流行っている居酒屋の特徴 | SPITOPI

飲食店を経営されている方も多いと思いますが、流行っている居酒屋もあれば、週末だというのに全くお客が入っていないというような居酒屋も多いと言えます。

そこで、今回は流行っている居酒屋の特徴についてご紹介していきます。

1. お店の名前がしっかりと明記されている

流行っている居酒屋というのは、誰でも気軽に足を運ぶことが出来るような環境であるというような居酒屋であると言えます。

お店の名前が看板に出ていたり、居酒屋であると分かるような明記をしているような居酒屋というのは、流行っている傾向にあります。

2. 料金が明確

居酒屋に行くとき、気になるのは料金ではないでしょうか。

ちょっと一杯のつもりが高額になってしまったということがないないように、料理が明確であるお店というのは大切であるとされています。

料理の値段はどれくらいなのか、お酒は一杯いくらなのかを把握することが出来るというのは、流行っている居酒屋の特徴であるとされています。

3. カウンターとテーブル席がある

流行っている居酒屋は様々なタイプのお客が入りやすい居酒屋であると言えます。

一人でも大勢でも入りやすいように、カウンターとテーブル席に分けてあるようなお店というのは、誰でも気軽に楽しめる居酒屋であるため、流行っている居酒屋の特徴として挙げられます。

4. キープができる

流行っている居酒屋というのは、お酒のキープができるようなお店であると言えます。

キープをすることで、次もこの居酒屋を利用すると言うことになりますので、自然と来店してもらえることが出来るとされています。

キープをすることが出来ないと、次に来ようというような意識になりずらく、流行っている居酒屋というのは、自然と常連が出来るようにキープができるようなお店であると言えます。

5. 看板料理がある

居酒屋というのは、お酒だけではなく料理を楽しみに来ている人も多いとされています。

そのため、居酒屋の看板メニューがあるような居酒屋というのは、食事を目当てに訪れるお客も多く、お酒が飲めない人も楽しめるため、看板メニューがあるような居酒屋というのは、流行っている居酒屋であると言えます。

6. セットメニューを作っている

流行っている居酒屋というのは、セットメニューを作っているというような傾向にあります。

とりあえず早くお酒をのみたいと言うときに、何を食べるのかに時間をかけたくないというような人が多いとされています。

そのため、焼き鳥居酒屋なら焼き鳥盛り合わせなどのように、セットメニューを作っているというような居酒屋は、気軽に手っ取り早く飲むことができるような、人気の居酒屋であるとされています。

7. 目玉商品がある

ビッグメニューなど、居酒屋で目玉商品があるようなタイプの店は、話題性が高まり、集客を見込むことが出来るような人が多いとされています。

8. スタッフが有能

スタッフが明るくてテキパキとしているような、有能なスタッフの人というのは安心してお酒を飲むことが出来るようなタイプであると言え、スタッフが有能な居酒屋というのは、スタッフに会いに訪れるお客も多いことから、流行っている居酒屋であると言えます。

9. 呼び込みをしていない

流行っている居酒屋というのは、お客がすくないからといって、呼び込みなどをしていません。

呼び込みをすることで品格が下がると考えている人が多いですので、流行っている居酒屋というのは、呼び込みなどをしない傾向にあります。

10. 大勢でも一人でも行ける雰囲気作りが出来ている

流行っている居酒屋というのは、大勢でも一人でも気軽に訪れることが出来るような雰囲気作りが出来ているよう傾向にあります。

11. 個室がある

流行っている居酒屋というのは、個室もしっかりと完備されているというような傾向にあります。

居酒屋でゆっくりと話をしながら周りの目を気にせずに楽しみたいというような人も多いと思いますが、カウンターやテーブル席では周りの目を気にしてしまう人も多いのではないでしょうか。

そのため、個室があるような居酒屋であると、安心して利用することができるため、個室があるような居酒屋は流行っているとされています。

12. 清潔感がある

居酒屋というと、男性が多く訪れるイメージがあるかもしれませんが、流行っている居酒屋というのは、女性でも気軽に訪れることが出来るような清潔感がある居酒屋であると言えます。

13. 飲み放題がある

値段を気にせずにお酒をのみたいという人のために、飲み放題がある居酒屋というのは人気が高いと言えます。

14. 曜日によってお得なメニューがある

居酒屋というのは、週末に人気が集まりますが、流行っている居酒屋は平日でもお客が多いとされています。

その秘訣として、平日限定メニューや平日割引を実施しているお店が多いということが挙げられます。

15. 初めてのお客さんも大切にしている

居酒屋というと、常連客ばかりを大切にしているようなイメージがあるかもしれませんが、流行っている居酒屋というのは、初めてのお客さんも大切にしているとされています。

初めてのお客さんはこれから常連客になるか否かがかかっていますので、初めてのお客さんこそ、大切にしたいと思っている居酒屋は流行っていると言えます。

16. メニューに変化がある

いつも同じメニューばかりでは飽きてしまい、他の店に足がいってしまいますが、流行っている居酒屋というのは、季節ごとにメニューを変えたり、定番のメニューはそのままにして、メニューの変化を持たせている傾向にあります。

17. スタッフ同士が仲が良い

スタッフが有能でも、スタッフ同士が仲が悪く、険悪な雰囲気では楽しんでお酒が飲めないと言えます。

そのため、スタッフ同士が仲が良いというのは、流行っている居酒屋の特徴です。

18. 注文してから届くのが早い

注文してから出来上がるのに何分も待たなくてはならないお店は残念ながらお酒も進みません。

そのため、注文してから出来上がるのが早いという居酒屋はお客さんも多いと言えます。

19. 常連が多い

常連客が多いという居酒屋は多くの魅力があるとされており、流行っている居酒屋が多いと言えます。

20. ネットを活用している

最近では、ネットを見て居酒屋などを活用する人も多いため、ネットでしっかりとお店のことをアピールするようなタイプというのは、流行っている居酒屋でもあるとされています。

ネットでメニューの説明や雰囲気などをアピールしているような居酒屋というのは、初めてのお客さんも足を運びやすいとされ、初めてのお客さんを取り入れたいと考えている居酒屋というのは、ネットを活用しているような店舗が多いと言えます。

まとめ

居酒屋を経営する際に、どうしたら集客を見込むことが出来るのか、流行っている居酒屋にすることができるのかを悩まれることと思います。

ただ安く提供するだけでは、流行っている居酒屋になることは難しいと言えます。

しかし、流行っている居酒屋の特徴というのは必ずあるのです。

様々な流行っている特徴がありますので、取り入れることが出来るようなところから始めてみてはいかがでしょうか。

手始めに、居酒屋のサイトを作り、メニューを紹介したり、おすすめの逸品などを掲載したりすると、お店に行ったときの雰囲気だけではなく、大まかな予算を知ることができますので、初めのお客さんも居酒屋に行きやすい環境作りを行うことができるはずです。